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Valenciennois

Valenciennes table, la gastronomie locale lhonneur

Le 02/10/2019 - 546 vues

Par Franois Greuez

« Valenciennes à Table ! » c’est :

Une mise en valeur de la culture gastronomique des Hauts de France.
Le Valenciennois, territoire à la réputation industrielle, est pourtant bordé de terroirs dont sont issus des aliments identitaires de la région, que ce soient les endives de Pévèle, la filière brassicole du Hainaut ou le Maroilles de l’Avesnois…
C’est aussi un territoire de confluences gastronomiques où l’art du repas a évolué au cours du temps et des apports de chaque culture, tantôt d’origines polonaises, maghrébines, japonaises, italiennes…

Une fête de l’innovation culinaire et du repas.
Le Valenciennois est vu à bien des égards comme le territoire qui a le plus justement l’esprit de résilience porté par la région des Hauts de France. Cet événement se veut être une célébration des différentes mutations que connait le monde de la restauration, dans l’assiette par l’apport de la créativité de
nouveaux chefs, et en dehors par la mutation des modes de consommation des habitants (le renouveau de la street-food, le désir d’alimentation saine…)

Informations pratiques

Cette seconde édition, l’Office de Tourisme et des Congrès de Valenciennes Métropole vous propose des expériences fortes à vivre.

Sont notamment prévus :

La Nuimérique : le 4 octobre 2019, de 19h à minuit, sur le rooftop de la Cité des Congrès Valenciennes, le cocktail des créateurs numériques et l’association « la famille » pour l’ambiance,

Un chef au marché : le 5 octobre 2019, sur le marché de Valenciennes, place Verte, masterclass et démonstration avec le Chef Christophe (cofondateur du site 750 g)

Le briquet : le 6 octobre 2019, étang de Chabaud-Latour à Condé-sur l’Escaut, une rando-pique-nique revisitée.

La Soirée Givrée : le 11 octobre 2019, de 19h à minuit, partageons un repas autour des fromages du Nord à la patinoire Valigloo,

Les ateliers pâtisserie de Rachel Levesque, finaliste de l’émission « Le meilleur pâtissier » en 2017 : le 12 octobre 2019, au QuArtier à Fresnes-sur-Escaut.

Plus d’informations sur www.tourismevalenciennes.fr/evenements

 



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